La pizza di Orazio Chiapparino è tra le migliori di Europa

La pizza di Orazio Chiapparino si aggiudica il quarto posto alla competizione europea “The European and pasta show”. Le selezioni, tenutesi lo scorso anno in varie città europee, sono state superate da trentatré concorrenti. Il 14 novembre scorso si è tenuta la finalissima della competizione presso l’Olympia London a Kensington (Londra) durante la quale il pizzaiolo sangiovannese si è classificato quarto, mancando il terzo e il secondo posto relativamente per soli sei e otto punti. Orazio, la cui fonte di ispirazione è stata la Puglia, ha realizzato una pizza con una base di crema di rape con aggiunta fuori dal forno di burrata, capocollo di Martina Franca IGP, fonduta di pecorino al tartufo e scaglie di tartufo estivo.

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