OLIO IN CATTEDRA Carpino 7 dicembre 2021

OLIO IN CATTEDRA
Carpino 7 dicembre 2021
Istituto Omnicomprensivo Padre Giulio Castelli, ore 09.00
Carpino 3 dicembre 2021
Tra il lago di Varano e la Foresta Umbra sorge Carpino, uno dei borghi piรน
caratteristici del Parco Nazionale del Gargano. Definita a giusta ragione โ€œcittร 
dellโ€™olioโ€, Carpino si รจ ritagliata nel giro di pochi anni uno spazio non indifferente a
livello anche nazionale. Le sue pregiate colture olivicole producono un rinomato olio
extra vergine che, unitamente ad altri prodotti agricoli garantiscono allโ€™economia
locale importanti successi.
La cultivar storica e maggiormente diffusa รจ lโ€™Ogliarola garganica. Si estende su
circa il 90% dellโ€™area olivetata del Gargano, zona di produzione della DOP Dauno
che comprende numerosi comuni della provincia di Foggia. Oliveti tradizionali con
maestosi alberi secolari si alternano ad altri intensivi con piante piรน giovani.
Il 70 % dellโ€™economia locale ruota intorno alla produzione di Olio: 6 frantoi oleari e
piรน di 30 aziende agricole garantiscono a Carpino il primato assoluto sul mercato
olivicolo sia per la quantitร  che per la qualitร .
A tal proposito, Carpino, il 7 dicembre 2019 ha ospitato la 47^ Assemblea Nazionale
Cittร  dellโ€™Olio durante la quale i vertici dellโ€™omonima associazione, alla presenza
delle varie rappresentanze istituzionali produttive hanno siglato il patto tra cittร 
dellโ€™olio e cittร  del vino. Lโ€™assemblea ha riunito i comuni, le province, le camere di
commercio, i gal e i parchi di tutti i territori a chiara vocazione olivicola.
Sono tante altre le iniziative di promozione ed educazione alimentare connesse al
mondo dellโ€™agricoltura: la rinomata sagra dellโ€™olio extra vergine dโ€™oliva e delle fave, la
โ€œcamminata tra gli oliviโ€ secolari della piana di Carpino, โ€œfrasca fanoia e olio novelloโ€,
โ€œscuole aperteโ€ ed โ€œandar per frantoiโ€.
Il 7 dicembre 2021, la Pro Loco di Carpino e Foodaunia in collaborazione con
lโ€™Istituto Omnicomprensivo Padre Giulio Castelli e lโ€™amministrazione comunale
incontra gli studenti delle superiori con il progetto โ€œOlio in cattedraโ€.
Il progetto ha l’obiettivo di promuovere nei giovani la consapevolezza che lโ€™olio
extravergine dโ€™oliva รจ un’eccellenza della nostra gastronomia per cui siamo
conosciuti in tutto il mondo, ma anche un forte elemento culturale.
Olio in cattedra, con riferimento al progetto ideato dallโ€™associazione nazionale cittร 
dellโ€™olio verte in un incontro-dibattito con esperti del settore oleario sulle
problematiche connesse alla produzione di olio extra vergine dโ€™oliva. Qualitร , frodi e
sfide future.
A stimolare lโ€™attenzione dei liceali saranno gli interventi dellโ€™agronomo dott. Michele
Palmieri e della nutrizionista nonchรฉ assessora alla P.I. del Comune di Carpino
dott.ssa Caterina Foresta.
Interverrร , per i saluti di casa, il dirigente scolastico prof. Claudio Costanzucci
Paolino, da sempre attento alle necessitร  della scuola, del rafforzamento dei vari
indirizzi formativi, ne ha fatto una figura di rilievo nellโ€™ambiente scolastico cittadino.

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